2023年07月06日
幼児
〈材料〉 〈作り方〉
2023年06月12日
〈材料 1人分〉 〈作り方〉
2023年05月23日
〈材料 1人分〉 〈作り方〉
2023年04月26日
〈材料 幼児2人、大人2人分〉 〈作り方〉
2021年08月17日
沖縄ドーナツ 〈材料〉 小麦粉…160g 豆腐(絹ごし)…100g(1/3丁) ベーキングパウダー…3g 黒砂糖…80g 塩…8g 油…8g(小さじ2) 揚げ油…適量 〈作り方〉 ①小麦粉、ベーキングパウダー、塩を計量する ②豆腐は水切りし、フードカッターでなめらかにする ③ ②に黒砂糖と油を順に加え、よく混ぜる ④ ③に①をふるい入れ、粉っぽさがなくなる程度にヘラで混ぜる ⑤水で手を濡らし、生地
2021年05月25日
切干大根 〈材料 4人分〉 切干大根…50g 人参…中1本(100g) 油揚げ…1枚 いんげん…4本 油…小さじ1 1/2 三温糖…小さじ1 1/2 しょうゆ…大さじ1 1/2 〈作り方〉 ①ボウルに切干大根と水を入れて20分程度戻し、よく絞り、1cmくらいの長さに切る ②にんじんは、1.5cm長の短冊切り、油揚げは短冊切りにしてから熱湯をかけ、油抜きしておく ③いんげんが茹でてから、斜めにうす切
2021年03月10日
菜飯ごはん 〈材料〉 ・米…2カップ・大根の葉…60g程度・鮭…90~100g・塩…少々(0.5g) 〈作り方〉 ①大根の菜を、たっぷりの湯でゆでて冷水にとり、みじん切りにする②①の水気を絞り、しょうゆであえる③鮭(塩)を焼いて身をほぐす④ごはんに②と③を混ぜる
2020年10月09日
鮭とひじきの炊き込みご飯 〈材料 4人分〉 胚芽米…2合 鮭…120g(大きめ1切れ) 酒…10g(小さじ2) 乾燥ひじき…6g 切干大根…6g だし…400ml程度 しょうゆ…4g 三温糖…6g(小さじ1 1/2) 塩…2g 〈作り方〉 ①鮭の皮と骨をとり酒をふる ②ひじきを水で戻して、長い場合は1cmくらいに切る ③切干大根を水で戻し1cmくらいに切る ④ひじきと切干大根を油で炒めて、だし・砂
里芋の旨煮 〈材料 4人分〉 〈作り方〉 さといもの下処理方法 ①さといもは水でよく洗い、両端を薄く切り落とし、上下に繊維に沿って厚めに皮をむく②ボウルに塩を入れ、よく揉みこみ水で洗い流す
2020年06月16日
チキンカレー 〈材料 4人分〉 胚芽米…3カップ 鶏小間肉(ムネ)…200g 人参…大1本(150g) 玉ねぎ…中1個(200g) じゃがいも・・・中3個(300g) 油…小さじ2(8g) カレールウ…7カケ ハヤシルウ…1/2カケ 豆乳…25g(小さじ5) 〈作り方〉 ①ご飯を炊く ②人参は5mm厚のいちょう切り、玉ねぎは1.5cm長のスライス、じゃがいもは2cmの角切りに切り水にさらしておく
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