みかんサラダ
〈材料 １人分〉
- キャベツ…２５ｇ（１/２枚）
- きゅうり…５ｇ（１cm程度）
- みかんの缶詰…１０ｇ（２～３粒）
- 塩…０．２ｇ
- りんご酢…１ｇ
- 油…１．５ｇ
〈作り方〉
- ①キャベツを長さ１cmくらいの短冊切りにしてからボイルし、水気をよく絞る
- ②きゅうりは縦に十字に切り、種の部分を除いてからいちょう切りにする(離乳の後期・完了は皮もむく）
- ③みかん缶は汁気を切り、１/２～１/３にちぎる
- ④塩とりんご酢をよく混ぜ、弱火にかけて酸味をとばし、冷めてから油を加えて撹拌し、ドレッシングを作る
- ⑤ボールに①②③④を入れ混ぜ合わせれば完成です
