〈材料 ２人分〉
- 鮭（皮とり/骨抜き） ･･･30ｇ×2切れ
- 油 ･･･1.5ｇ
- しめじ ･･･10ｇ 傘は1/4くらいになるように切り、
- 軸はみじん切りにする
- キャベツ ･･･20ｇ 5×15㎜の短冊切りにする
- 玉葱 ･･･5ｇ 5×15㎜の短冊切りにする
- 人参 ･･･5ｇ 5×15㎜の短冊切りにする
- みそ ･･･8ｇ
- しょうゆ …1ｇ
- 三温糖 …1.5ｇ
- みりん …2ｇ
〈作り方〉
- ①調味料（みそ、しょうゆ、三温糖、みりん）を混ぜ合わせておく。
- ②油で野菜をさっと炒め、①の半量を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。
- ③天板に②を広げ、鮭を並べて残りの①を回しかける。
- ④２００℃に余熱下オーブンで１０分程度焼く。
